Il vous faut:
– Riz rond
– Feuilles d’algue
– Fromage frais type Kiri
– Bâtonnets de concombre
– Bâtonnets d’avocat
– Bâtonnets de poivron
– Une boite de thon
– Bâtonnets de Saumon
LA PREPARATION

1/ On s’occupe du riz !
Faire bouillir de l’eau salée & ajouter le riz puis laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un riz d’aspect pâteux.
L’égoutter et le placer dans un saladier puis ajouter du vinaigre de riz et un peu de sucre (la quantité dépend des goûts).
Assaisonner & mélanger le tout avec les mains humides pour que le riz  ne vous colle trop.

2/ On coupe & prépare la garniture !
J’aime avoir un choix de texture dans mes makis. Alors je prends:
– Du concombre & du poivron pour le côté croquant
– De l’avocat & du fromage type Kiri pour le fondant

3/ Il est frais mon poisson, il est frais !
J’ai naturellement utilisé du saumon que j’ai essayé de bien couper (vu la photo on voit que je n’ai pas réussi)
car après la décongélation il s’est effrité.
Et pour changer un peu j’ai aussi utilisé du thon en boite que j’ai écrasé à la fourchette.

LA REALISATION

Toujours avoir un bocal d’eau proche de nous pour manipuler le riz.
Entourer de film alimentaire le set en bambou pour que la feuille d’algue ne colle pas dessus.
Puis disposer la feuille d’algue ainsi que le riz et toutes les garnitures désirées.
Bien respecter le centimètre que l’on laisse en bas de l’algue.
Commencer à rouler en prenant la partie basse et serrer au maximum.
Passer la partie inférieure sous le côté haut du riz.
Rouler toute la feuille et coller avec de l’eau.

Petite variante avec de la salade plutôt que de l’algue.

LE DECOUPAGE

Laisser les makis entiers au réfrigérateur quelques instants afin qu’il soit plus facile de les couper.
Prendre un couteau qui coupe bien !

LA MISE EN FORME

On agrémente de wazabi & de sauce soja

    

Bon appétit !!!